A Sicília é um paraíso para os gulosos. Se você acha que não gosta de doces, está enganado! Sobremesas sicilianas vão convencê-lo disso. Na Sicília, é impossível resistir a doces, porque sua variedade é incrível. Amêndoa, biscoitos de pistache, marzipan, cannolo siciliano, torrone, cassata, crostat, gelato, macarrão di mandorla, tortofini, beijo siciliano - esta lista continua.
A Sicília é a região mais doce da Itália. Devido ao seu passado, as tradições dos gregos, romanos, árabes, franceses, espanhóis e agricultura rica (amêndoas, limões, pistaches, laranjas, figos - que não está lá), cozinha siciliana é uma das mais diversas e interessantes cozinhas das regiões italianas, especialmente quando se trata de sobremesas.
Na Sicília, você precisa experimentar todos os doces, mas se você está preocupado com a sua figura, aqui está um pequeno guia para as sobremesas da Sicília, cujo sabor todos os doces devem saber:
Cannolo siciliano
Cannolo Siciliano (Cannolo siciliane) é um tubo com um recheio cremoso delicado de ricota acabada de bater com mel ou açúcar, enquanto a doçura só enfatiza a frescura da ricota arejada, o seu sabor delicado. E quando eu digo ricota fresca, quero dizer ricota realmente fresco. Nenhuma pastelaria siciliana que se preze venderá cannolo, já recheado com creme. O garçom bem na frente do cliente enche um tubo crocante com um creme mágico branco como a neve, que é preparado diariamente. Cannolo pode ser decorado com pistaches, pedaços de chocolate ou frutas cristalizadas.
Morda um pedaço de cannolo, sinta a incrível combinação de um tubo ligeiramente poroso de chocolate e a mais delicada ricota perfumada, e agora você entende que é impossível não idolatrar as pessoas que inventaram esta sobremesa.
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Cassata siciliana
Cassata siciliane é uma demonstração de amor em sobremesas: primeiro, um biscoito poroso suavemente embebido em licor, uma camada de ricota doce, às vezes misturada com pedaços de chocolate, e pasta de amêndoa verde-clara que literalmente abraça um biscoito com creme. Uma nuvem branca como a neve com uma fatia de açúcar cereja, laranja ou outra fruta completa esta obra-prima.
Maçapão
Vendo pela primeira vez multicoloridos pêssegos brilhantes, limões, berinjela, peras, morangos e outras frutas, legumes - você nunca vai pensar que isso é uma confeitaria! Fruta Martoran (Frutte martorane) é uma verdadeira obra de arte. Estes são bolos de maçapão feitos de pasta de amêndoa com baunilha, açúcar e suco de limão, e depois pintados à mão por artesãos especializados. O processo é muito trabalhoso e leva três dias.
A fruta do maçapão é uma sobremesa muito doce, mas divinamente deliciosa. Especialmente se você está encantado com doces verdadeiramente doces, então você vai gostar de frutas de Martorana.
Torrone
Torrone pode ser encontrado em toda a Itália, mas esta sobremesa começou sua jornada da Sicília. O azulejo branco pálido com nozes parece muito sólido, é apenas uma casca, sob a qual está escondido um nougat de açúcar e mel agradavelmente viscoso com amêndoas ou pistaches, que apenas enfatizam o sabor adocicado. Às vezes você pode encontrar um torrone com laranjas cristalizadas ou limões com um toque de amargura e um sabor de mel.
Biscotti De Amêndoa
Biscotti de Amêndoa ou Biscoitos de Amêndoa (Biscotti con mandorla) - Este clássico biscoito siciliano apresenta doces sicilianos na melhor luz. Os biscoitos de amêndoa são feitos de pasta de amêndoa, enquanto eles são assados ligeiramente até formar uma crosta crocante e fina, e dentro da massa permanece úmida e macia. A Sicília é conhecida por suas doces amêndoas suculentas. Os sicilianos preparam um grande número de macarons, e às vezes a variedade é muito diferente em bolos, por isso eu aconselho que você sempre tente. Biscotti com mandorla pode ser com pistaches, passas, cerejas secas, nozes, nozes e comer um cookie, sua mão certamente vai chegar para o segundo.
