Quando perguntado "o que levar dos Apeninos", os viajantes experientes, além das tradicionais lembranças italianas "como lembrança", recomendam não ignorar os produtos. Afinal, como você sabe, a culinária italiana não é considerada apenas uma das mais deliciosas da Europa, mas também é incrivelmente saudável. Nos penínsulas nativas, os pratos feitos com produtos italianos reais irão encantar a casa, surpreender os hóspedes e dar lembranças agradáveis dos dias passados no Mediterrâneo.
1. massa italiana
Essa variedade e cor de massa, como na Itália, não pode ser encontrada em nenhum outro lugar do mundo: verde, vermelho, amarelo, com tinta de choco, com espinafre, tomate, manjericão, curto, longo, seco, "cru", macarrão ripiena (com recheio: ravioli, tortellini, etc.). A massa, que tem mais de 300 toneladas, é uma das mais populares e tradicionais produtos da Itáliaque você definitivamente deveria trazer.
Tal variedade de massas como na Itália não é mais encontrada em nenhum lugar do mundo
No entanto, você não deve se apressar em pastas multi-coloridas brilhantes, porque cor está longe de ser sinônimo de alta qualidade. Os próprios italianos, por exemplo, preferem massas a tons naturais, e a massa Barilla é considerada uma das melhores marcas de massas.
2. Azeite
Falando sobreprodutos da Itália, você não pode ignorar o azeite. O melhor é considerado óleo prensado a frio (Olio extra vergine di oliva), uma vez que não é submetido a tratamento térmico.
Na Itália, o petróleo pode ser comprado diretamente na fazenda ou no lagar de azeite: em qualidade, não é de modo algum inferior ao da loja. A vantagem de tal compra é que na fazenda você pode experimentar diferentes tipos de óleos, e da quantidade total você pode escolher o mais atraente ao seu gosto.
3. Vinagre balsâmico de Modena
O vinagre balsâmico é extremamente popular entre os turistas que sabem muito sobre a culinária local. Como os próprios italianos dizem, um tempero melhor do que o vinagre balsâmico de Modena só pode ser fome.
Uma receita de vinagre balsâmico por quase mil anos
A popularidade do vinagre de Modena é devido ao fato de que só aqui um ripenes de uva especial - "trebyano", a partir do qual o tradicional "balsâmico" é feito. A receita do famoso tempero tem quase mil anos e apenas 300 famílias são as sucessoras da nobre família Modena, passando o segredo da produção do vinagre de geração em geração. By the way, entre eles é a família do não menos famoso tenor italiano - Luciano Pavarotti.
Ao escolher o vinagre balsâmico, certifique-se de prestar atenção ao rótulo. O Consórcio Modena emite uma licença para vender para longe de todos os fabricantes. Procure uma etiqueta que diga Aceto Balsamico di Modena. Então você definitivamente não será enganado.
4. Queijos italianos
Falando de produtos da Itália, que faz sentido prestar especial atenção, é impossível não mencionar os queijos. E embora existam mais de 400 tipos de tais no país, mais frequentemente do que outros, o famoso queijo parmesão duro (italiano. Parmigiano reggiano), mais macio no gosto Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone e, claro, o sonho do gourmet - queijo azul - Gorgonzola.
Na Itália, existem mais de 400 toneladas de queijo
Parmesão vem de Parma e Reggio Emilia - em cuja honra ele recebeu seu nome - Parmigiano Reggiano. A ideia de fazer o famoso queijo pertence aos monges beneditinos que deram origem ao seu know-how há quase mil anos.
Parmesão legitimamente tem o título de Rei dos queijos, e até à data, apenas produtos naturais e sem conservantes são usados para fazer isso. O parmesão amadurece de um ano a dois anos, até que seu sabor adquira um sabor único, delicado, salgado e adocicado. Não é o primeiro ano que Parmigiano Reggiano recebe uma medalha de ouro em várias competições internacionais, tornando-se o vencedor na competição entre os melhores queijos.
5. presunto de Parma
Outro produto popular que muitos ouviram é o presunto de Parma ou presunto de porco seco Prosciutto (italiano: prosciutto di Parma). A mais alta qualidade é considerada Prosciutto, produzido em Parma e seus arredores. A receita para fazer presunto não é simples: o presunto é processado em primeiro lugar e depois seco usando tecnologia especial por 12 meses.
No processo de preparação, Prosciutto é completamente processado.
Prosciutto em fatias finas é adicionado à pizza, servido com espargos e ervilhas jovens, eles são recheados com vitela, e também combinados com sucesso com frutas. Especialmente Prosciutto é bom com figos e melão.
6. vinhos italianos
O que um produto de souvenir da Itália vai fazer sem vinho italiano real, que, entre outras coisas, também é considerado um dos cartões de visita do país. Blogoitaliano escreveu uma vez sobre idéias de álcool e souvenirs para viajantes aqui, mas agora vamos destacar especialmente o vinho.
Cada uma das regiões da Itália tem sua própria lista dos vinhos mais populares: no Piemonte, por exemplo, é o famoso Asti Slumante e espumante Prosecco, na Toscana - Chianti e Brunello di Montalcino, etc. Em geral, a lista é muito ampla e você não pode ficar sem uma recomendação no local.
E para melhor navegar pelos rótulos, aqui estão algumas notações populares que certamente ajudarão na escolha de vinhos: Secco - seco, Abboccato - semi - seco, Amablie - semi - doce, Vinsanto - sobremesa forte, Dolce - doce.
7. Doces
Produtos da Itália que podem ser trazidos para lembranças também são os doces locais mais famosos.
Em Turim, você pode comprar com segurança qualquer chocolate
Quem não experimentou os macarons Amarettini ou Torrone (com amêndoas, frutas cristalizadas, chocolate ou outros recheios)? Certifique-se de obtê-lo: até parece delicioso, mas ao vivo não sai de todo.
Em Turim - a capital do chocolate da Itália - você pode comprar com segurança qualquer chocolate, você não irá errar, porque é considerado um dos mais deliciosos da Europa. E se a viagem coincidiu com os feriados de Natal ou Ano Novo, os bolos Panetone ou Pandoro Christmas e os bolos de Páscoa serão um bom presente para parentes e amigos.. E alguns pacotes de café italiano real.
Tenha uma boa viagem!
