Receita italiana clássica de tiramisu em casa

Tiramisu é uma das mais famosas sobremesas italianas do mundo. Vamos ver quais os ingredientes que precisamos para fazer tiramisu de acordo com a receita italiana clássica em casa:

• 200 gramas de biscoitos Savoiardi
• 60 gramas de açúcar;
• Café (adicione açúcar a gosto);
• 3 ovos (escolha os ovos mais frescos!);
• 250 gramas de queijo Maskarpone.

Primeiro, separe as gemas da proteína, coloque as proteínas em um recipiente de plástico e as gemas em qualquer recipiente conveniente para fazer o creme. Agora adicione metade do açúcar ao recipiente com as gemas, misture até a massa se tornar homogênea e mais clara. Adicione o queijo “Maskarpone”, misture até ficar homogêneo. As gemas estão prontas. Agora prepare os esquilos. Primeiro, adicione o resíduo de açúcar ao recipiente de proteína. Você pode adicionar uma pitada de sal para simplificar o processo de chicoteamento. É melhor usar um recipiente de plástico para chicotear proteínas, porque sua superfície não é tão lisa quanto a do material de vidro, portanto as proteínas não escorregam nas paredes. Proteínas bem batidas devem ser leves e arejadas. Agora adicione os brancos às gemas. Com muito cuidado, com uma colher, coloque-os em um recipiente com gemas e queijo. Misture suavemente com movimentos leves. O creme está pronto. Agora vamos começar a fazer tiramisu. Rapidamente mergulhe cada cookie no café. O café deve estar à temperatura ambiente. Coloque bolinhos embebidos em café em uma tigela de vidro retangular para que cubram completamente o fundo. Agora cubra os biscoitos com uma camada de creme. Polvilhe com cacau no final. Coloque a próxima camada de biscoitos e creme. Polvilhe o cacau novamente. Tiramisu está pronto. Agora você precisa colocá-lo na geladeira por 3 horas.