Muitos estrangeiros que estão ansiosos para chegar à Itália explicam que uma das principais razões para guiá-los é a culinária local única.
Cafés e restaurantes italianos às vezes surpreendem qualquer imaginação com toda a variedade de iguarias incluídas no cardápio. E os convidados do país não hesitam em pedir nomes desconhecidos, tentando experimentar um prato até então desconhecido para eles. No entanto, muitos turistas nem sequer suspeitam que alguns pratos da cozinha italiana, provavelmente, não vão agradar o estômago.
Queijo Kasu Marzu
Queijo Casu Marzu - um dos pratos nacionais da região da Sardenha (Sardenha) é muito popular entre a população local.
Kasu marzu, que significa “queijo podre”, é um queijo no qual vivem vermes de pequenas moscas, dando ao produto um odor fétido.
A chance de você se deparar com esse queijo “saboroso” enquanto viaja por outras regiões de um belo país é extremamente pequena. A União Europeia proibiu completamente a importação de Kasu Marz para o seu território: os médicos e biólogos acreditam que este produto colorido pode muito bem tornar-se uma fonte de doenças e alergias.
No entanto, os habitantes da Sardenha estão defendendo o direito de seu queijo existir. Muitos deles amam tanto este incrível produto lácteo que, antes de prová-lo, nem mesmo se livram dos pequenos vermes que vivem lá.
Lampredotto
Este prato estranho pertence à região de Florença (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) é um pequeno pão com entranhas cozidas (partes de baixo valor de carne, que inclui seções do estômago da vaca).
A receita deste prato remonta à época de Michelangelo. Então ele foi preferido pelos pobres, e hoje lampredotto tornou-se um prato tradicional na região. Na verdade, muitos turistas que tiveram a sorte de experimentar este incrível prato afirmam que ele pode parecer repulsivo à primeira vista: você esquecerá o aspecto inestético de um lampredotto assim que engolir a primeira peça.
Panquecas de Sangue de Porco
Toscana (Toscana) e Pistoia (Pistoia) são famosos por suas panquecas "canibais" (Migliaccio pistoese, roventino). Os toscanos os têm amassado em sangue de porco há vários séculos.
Anteriormente, este prato era tido em alta estima entre os camponeses, e mais tarde ganhou popularidade nas ruas das cidades florentinas.
Vale a pena notar que os habitantes da Toscana há tantos anos "se tornaram mais avançados" no uso de sangue de porco em outros pratos: por exemplo, hoje os turistas podem encontrar iguarias como torta de sangue de porco ou linguiça do mesmo produto no cardápio dos restaurantes da região.
Caracóis crus
Sunny Sicily também tem seu próprio prato único - caramujos crus (Lumache). Moradores gostam de comer caracóis, mas o destaque da comida é que antes de comer não pode ser processado.
O fato é que os sicilianos acreditam que os caramujos crus podem aliviar o sofrimento daqueles que sofrem de distúrbios do trato gastrointestinal.
Acredita-se que apenas algumas gotas de muco, liberadas pela "iguaria" local, possam fechar a úlcera e eliminar a bactéria causadora da gastrite.
Pasta de tinta de choco
Quem teria pensado que a tinta de choco poderia ser usada para cozinhar?
No entanto, médicos e cozinheiros dizem: este é um corante alimentar natural, que, entre outras coisas, também é útil: contém um conjunto completo de aminoácidos que reduzem o colesterol e ajudam a melhorar o metabolismo.
Macarrão com tinta de choco (Pasta al nero di seppia) também tem um gosto muito bom: tem um sabor único de “mar”. Este produto é amplamente utilizado hoje para a preparação de outros pratos tradicionais italianos, como risoto, paella (paeglia) e espaguete (espaguete).
